Чай · Краснодар
Хэй ча
Хэй ча — «чёрный чай» в китайской классификации: постферментированные чаи, которые созревают при хранении, как пуэр. Самые известные — Лю Бао из Гуанси и чаи из Аньхуа.
Вкус глубокий и спокойный: дерево, коренья, иногда нота бетеля и сушёных фруктов.
Хэй ча в наличии
4 найдено
Как заваривать
5–6 г на 150 мл, кипяток, первый пролив промывочный, дальше по 10–20 секунд.
В чайных «Чайной Истории» хэй ча можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Хэй ча и пуэр — одно и то же?
Нет. Оба созревают при хранении, но хэй ча делают в других провинциях и по своим технологиям; пуэр — только юньнаньский.