Фэн Хуан Дань Цун
Дань Цун — улуны с горы Фэнхуан в провинции Гуандун. Название значит «одинокий куст»: когда-то чай делали с отдельных старых деревьев, и у каждого был свой аромат.
Сегодня Дань Цун делят по ароматам: медовая орхидея (Ми Лань Сян), «Восемь бессмертных» (Ба Сянь), миндаль, гардения, персик. Аромат даёт сам лист — без добавок.
Чай яркий и плотный, с долгим послевкусием. Из того же листа делают и красный Дань Цун — мягче и слаще.
Фэн Хуан Дань Цун в наличии
3 найдено
Как заваривать
5–7 г на 100 мл, вода 95–100 °C, первые проливы очень короткие — 3–5 секунд, иначе чай даст горечь.
В чайных «Чайной Истории» Дань Цун можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Что значит Ми Лань Сян?
«Аромат медовой орхидеи» — самая известная линия Дань Цун: медовый, цветочный, с фруктовой сладостью.
Почему Дань Цун заваривают так коротко?
Лист очень ароматный и быстро отдаёт терпкость. Короткие проливы раскрывают аромат и не дают чаю загорчить.