Улун
Улун — частично ферментированный чай: по степени окисления он стоит между зелёным и красным. Отсюда огромный диапазон вкусов — от светлых, цветочных, с ароматом сирени и молока, до тёмных, прожаренных, с нотами ореха и карамели.
Главные регионы улуна — горы Уишань (Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй), Аньси (Те Гуань Инь), Гуандун (Фэн Хуан Дань Цун) и Тайвань (Алишань, Дун Дин, Восточная красавица).
Улун в наличии
19 найдено
А Ли Шань Улун (Улун с горы Алишань) 150гр
Бань Тянь Яо" Небесный Пояс" сильная обжарка
Гао Шань Ми Лань Сян Дан Цун Сильной ферментации
Гао Шань Те Гуань Инь
Гуандунский улун "Гуй Хуа Сян Дан Цун"ФХДХ
Гуандунский Улун Хуан Чжин Сян Дан Цун, Цин Сян
Гуй Хуа Сян, Аромат османтуса, св. улун, Тайвань
Да Хун Пао "Ен Ся Дан Сян" средняя обжарка 8,5 гр.
Да Хун Пао Монастырский
Да Хун Пао Черный Алмаз
Да Ю Лин, улун 150 гр
Дун Дин Сон По, Улун с Морозного Пика
Жоу Гуй Ма Тоу Ен (Корица с утёса коровьего) средн. обжар
Тегуань Инь Ван, король Тг
Тегуань Инь, Суань Вэй, весна 2024г
Как заваривать
Гайвань 100–120 мл, 5–7 г, вода 90–95 °C для светлых улунов и 95–100 °C для тёмных. Проливы по 10–20 секунд.
В чайных «Чайной Истории» улун можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Чем светлый улун отличается от тёмного?
Степенью окисления и прожарки. Светлый — свежий и цветочный, тёмный — глубокий, с нотами ореха, мёда и обжарки.
Что такое молочный улун?
Светлый улун со сливочным, «молочным» ароматом. Чтобы сделать выбор, обращайте внимание на происхождение: натуральный молочный аромат дают сорт и обработка, а не ароматизатор.