Улун
Улун — частично ферментированный чай: по степени окисления он стоит между зелёным и красным. Отсюда огромный диапазон вкусов — от светлых, цветочных, с ароматом сирени и молока, до тёмных, прожаренных, с нотами ореха и карамели.
Главные регионы улуна — горы Уишань (Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй), Аньси (Те Гуань Инь), Гуандун (Фэн Хуан Дань Цун) и Тайвань (Алишань, Дун Дин, Восточная красавица).
Улун в наличии
49 найдено
А Ли Шань Улун (Улун с горы Алишань) 150гр
Бань Тянь Яо" Небесный Пояс" сильная обжарка
Вечерняя прогулка в Саду - Тегуаньинь Инь МиСян
восточная красавица/Дун Фан Мэй Жень Син Чжу
Гао Шань Ми Лань Сян Дан Цун Сильной ферментации
Гуандунский Улун Хуан Чжин Сян Дан Цун, Цин Сян
Гуй Хуа Сян, Аромат османтуса, св. улун, Тайвань
Да Хун Пао склон ТяньСин
Да Хун Пао "Ен Ся Дан Сян" средняя обжарка 8,5 гр.
Да Хун Пао 1С Темный Улун
Да Хун Пао Го Сян
Да Хун Пао Монастырский
ДА ХУН ПАО обжарка на углях, сильный огонь
Да Хун Пао С дикого утеса
Да Хун Пао Старый куст, Гао Цун, Дхп
Как заваривать
Гайвань 100–120 мл, 5–7 г, вода 90–95 °C для светлых улунов и 95–100 °C для тёмных. Проливы по 10–20 секунд.
В чайных «Чайной Истории» улун можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Чем светлый улун отличается от тёмного?
Степенью окисления и прожарки. Светлый — свежий и цветочный, тёмный — глубокий, с нотами ореха, мёда и обжарки.
Что такое молочный улун?
Светлый улун со сливочным, «молочным» ароматом. Чтобы сделать выбор, обращайте внимание на происхождение: натуральный молочный аромат дают сорт и обработка, а не ароматизатор.