Улун
Улун — частично ферментированный чай: по степени окисления он стоит между зелёным и красным. Отсюда огромный диапазон вкусов — от светлых, цветочных, с ароматом сирени и молока, до тёмных, прожаренных, с нотами ореха и карамели.
Главные регионы улуна — горы Уишань (Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй), Аньси (Те Гуань Инь), Гуандун (Фэн Хуан Дань Цун) и Тайвань (Алишань, Дун Дин, Восточная красавица).
Улун в наличии
23 найдено
А Ли Шань Улун (Улун с горы Алишань) 150гр
Бань Тянь Яо" Небесный Пояс" сильная обжарка
восточная красавица/Дун Фан Мэй Жень Син Чжу
Гао Шань Ми Лань Сян Дан Цун Сильной ферментации
Гуандунский улун Шигупин, весна
Гуй Хуа Сян, Аромат османтуса, св. улун, Тайвань
Да Хун Пао Монастырский
ДА ХУН ПАО обжарка на углях, сильный огонь
Да Хун Пао Черный Алмаз
Дун Дин Сон По, Улун с Морозного Пика
Жоу Гуй Сяо Ма Тоу
Лин тоу дан Цун, обжарка на углях
Ми Лань Сян дан Цун ФХДЦ
Сян Пин Ван / Владыка чаев дарующий бессмертие Оригинальный
Тегуань Инь Ван, король Тг
Как заваривать
Гайвань 100–120 мл, 5–7 г, вода 90–95 °C для светлых улунов и 95–100 °C для тёмных. Проливы по 10–20 секунд.
В чайных «Чайной Истории» улун можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Чем светлый улун отличается от тёмного?
Степенью окисления и прожарки. Светлый — свежий и цветочный, тёмный — глубокий, с нотами ореха, мёда и обжарки.
Что такое молочный улун?
Светлый улун со сливочным, «молочным» ароматом. Чтобы сделать выбор, обращайте внимание на происхождение: натуральный молочный аромат дают сорт и обработка, а не ароматизатор.