Чай из Юньнани

Юньнань — горная провинция на юго-западе Китая, где растут древние чайные деревья. Только здесь делают пуэр: и тёмный шу, и светлый, живой шэн.

Каждый чайный район звучит по-своему. Мэнхай — родина знаменитых фабричных шу пуэров с мягким, сладким вкусом. Иу — горы, где шэн получается нежным и медовым. Бань Чжан — терпкий, плотный, с долгим послевкусием.

Но Юньнань — это не только пуэр. Здесь делают красный Дянь Хун с золотыми почками и нотами мёда, белые «дикие почки» Е Шэн Я Бао и улуны с гор Айлаошань.