У стойки часто спрашивают: «Хочу подарить чай, но не знаю какой». Обычно следом идёт второй вопрос: «Он вообще пьёт чай?» С него и стоит начинать, потому что хороший набор чая подарочный собирается не из самых дорогих коробок, а из ответа на этот вопрос.
Если коротко, то порядок такой. Узнайте, как человек пьёт чай сейчас: пакетики, листовой, церемонию. Новичку дарите понятный чай и посуду, чтобы было в чём заваривать. Любителю дарите то, чего у него наверняка нет: другой сорт, другой регион, прессованный блин. К любому подарку кладите карточку с заваркой на две-три строчки. Без неё самый красивый чай рискует остаться в шкафу.
◆ ◆ ◆
Кому какой чай: любитель, новичок, коллега, руководитель
Любителю чая
Человек, который уже заваривает листовой чай, чаще всего знает свои любимые сорта. Повторять их бессмысленно, а вот расширить границы приятно. Если он пьёт зелёный и улуны, подарите хороший красный чай или шу пуэр. Если живёт на шу, предложите шэн пуэр. Для таких случаев в нашей коллекции стихий «Элемент» есть подборка из пяти позиций (Земля, Дерево, Металл, Огонь, Вода): это разные типы чая, оформленные как единая серия. Можно взять два-три и собрать из них свой набор. Например, Элемент Дерево, шэн пуэр и Элемент Огонь, красный чай по технологии Дянь Хун: два совсем разных вкуса, которые приятно пробовать рядом.
Новичку
Тому, кто пьёт чай из пакетиков, не нужен редкий выдержанный пуэр: он не поймёт, что с ним делать. Лучше дать мягкий чай, который не требует точной температуры и не горчит при небольшой ошибке, и обязательно посуду. Самая простая посуда для старта это гайвань: в ней можно заваривать почти любой чай, не покупая отдельный чайник. О ней у нас есть отдельная статья про гайвань.
Коллеге и руководителю
Здесь важнее не вкус, а уместность. Коллеге подойдёт небольшой набор из одного-двух чаёв с аккуратной упаковкой: подарок не обязывает и не требует вкладываться в сервис. Руководителю удобнее то, что можно заварить в офисе без специальной посуды. Для этого подойдёт Чай Коин, шу пуэр: в упаковке десять штук. Спросите у Художника, как их заваривать в кружке, и положите это на карточку.
На Новый год
Дарить чай уважаемым людям в Китае принято давно, об этом пишет и Википедия о китайской чайной культуре. У нас новогодний повод просто хороший: подарок съедается и выпивается за зиму, не занимая полку. В это время пригодится запас чая на несколько вечеров, а не одна коробка на один вечер.
Набор чая подарочный: готовый или самосборный
У готового подарочного набора чая есть понятные плюсы: он собран, упакован, его не надо додумывать. Минус в том, что вы не знаете, что в нём на самом деле и подойдёт ли это получателю. Часто в таких коробках лежат ароматизированные чаи в пакетиках, потому что они дешевле всего упаковываются. Если вы выбираете готовое, прочитайте состав: должен быть только чай.
Самосборный набор требует пяти минут и несколько вопросов, зато попадает во вкус человека. Собрать его можно по простой схеме:
- Один основной чай, который нравится вам и, вероятно, понравится получателю.
- Один необычный чай, чтобы было что открыть.
- Что-то, из чего пить: гайвань или пиалы.
- Карточка с заваркой.
Отдельной позиции «подарочный набор чая» в каталоге нет: подборки мы собираем из реальных товаров. Идеи для сборки есть в записи журнала Собери свой чайный набор. Если у вас два-три чая и вы не знаете, как их сочетать, зайдите в чайную: Художник подскажет, какие сорта хорошо идут парой.
◆ ◆ ◆
Подарочный китайский чай: на что смотреть
Когда говорят «подарочный китайский чай», обычно имеют в виду что-то нарядное. Мы бы посмотрели на три вещи.
- Тип чая. Зелёный, красный, улун, шу и шэн пуэр. Начинать проще с красного чая или шу пуэра.
- Срок. Зелёный чай и лёгкие улуны со временем теряют свежесть, поэтому смотрите дату на упаковке и дарите их тем, кто откроет чай скоро. Пуэр, наоборот, выдерживают годами, и он меняется. Поэтому на подарок, который могут открыть не сразу, лучше брать пуэр.
- Упаковка. Герметичный вакуум годится для зелёного чая и улуна. Прессованный пуэр наоборот нуждается в воздухе: в герметичной банке он «останавливается». Поэтому блин мы кладём в картон. У нас есть самосборная коробка «Чайная история» под блин 200 граммов: он лежит плотно и не ломается по краям.
Если хотите что-то с историей, возьмите Элемент Земля 2.0, шу пуэр в прессе на 100 граммов: менхайский шу с ореховыми тонами и лёгкой древесной горчинкой, мягкий и плотный по текстуре.
Посуда в подарок: гайвань, пиалы, чахай
Посуда превращает пачку чая в подарок, из которого можно сразу устроить вечер. Что чаще всего входит в такую подборку:
- Гайвань это чаша с крышкой, в которой заваривают. Для первого раза хороша на 120–170 миллилитров. Например, Гайвань «Большой персик» на 170 мл.
- Пиалы маленькие чашки без ручек, из которых пьют заваренный настой.
- Чахай (сливник) кувшин, в который сливают готовый чай из гайвани, чтобы он не перестоял и все пили одинаковый.
Если хочется всё вместе и в одной упаковке, у нас есть Набор походный в кейсе: гайвань, сливник и три пиалы. Он удобен тем, что уже лежит в кейсе и его можно взять с собой в гости или в поездку. Весь остальной выбор посуды: раздел «Посуда». А про то, из чего собрать набор для церемонии целиком, мы писали в статье про набор для чайной церемонии.
Чего лучше не дарить
- Чай без объяснений. Хороший листовой чай без подсказки по заварке часто остаётся нетронутым. Человек не знает, сколько класть, чем заливать, и откладывает.
- Сильно ароматизированный чай. Чай, пахнущий конфетой или кремом, быстро надоедает и не показывает вкуса самого листа. К тому же вы не знаете, понравится ли получателю такой запах.
- Слишком много и сразу. Десять разных сортов по пятьдесят граммов выглядят щедро, но их трудно выпить и разобраться. Два-три чая хватит.
- Чай «на вырост» без повода. Редкий выдержанный пуэр уместен, если вы знаете, что человек любит пуэр. Иначе он будет просто лежать.
Чай нельзя дарить «на здоровье» как обещание: мы не обсуждаем лечебное действие, это напиток. Кофеин в нём есть, и при заболеваниях и беременности лучше спросить врача.
Что положить в карточку и как упаковать
Карточка это главное, что отличает подарок чая от пачки из магазина. Хватит маленького листка:
- Название чая и как он звучит по-русски.
- Граммы: берите со страницы товара, у разных чаёв они разные. Например, у Элемента Дерево на стакан 6 граммов, у Элемента Земля 9.
- Вода: тоже со страницы товара. У Элемента Дерево это 85–90 градусов, у Элемента Земля и Чай Коин 100.
- Сколько настаивать: в первых проливах коротко, дальше дольше.
- Одна фраза о вкусе: что должно получиться.
Если не хотите писать сами, попросите у Художника на любой из наших точек: мы расскажем и запишем.
Упаковка простая. Картонная коробка или бумага крафт, нить, веточка сухих трав. Прессованный пуэр держим в картоне, не в банке. Чай в банках и жестянках хорош для листовых сортов: плотная крышка бережёт запах. Всё, что сильно пахнет, в одну коробку с чаем лучше не класть: листья легко набирают чужой запах.
◆ ◆ ◆
Частые вопросы
Какой чай подарить мужчине, женщине, учителю? Пол не определяет вкус. Важнее, пьёт ли человек листовой чай. Если пьёт, берите непривычный сорт. Если нет, мягкий красный чай или шу пуэр и гайвань с карточкой. Учителю подойдёт небольшой набор из одного чая и посуды.
Что подарить любителю чая, у которого всё есть? Новый регион или тип: например, шэн пуэр тому, кто пьёт шу, или красный чай по другой технологии. Или посуду, которой у него нет: чахай, вторую гайвань, пиалы.
Можно ли дарить чай в пакетиках? Можно, если вы знаете, что человек пьёт именно их. Для тех, кто пьёт листовой, лучше насыпной чай и несколько строк о том, как его заваривать.
Как красиво упаковать чай в подарок? Картон или бумага, нить, карточка с заваркой. Блин пуэра держите в картоне. Из банки или жестянки красивее выглядят листовые чаи.
Сколько чая класть в подарок? Два-три сорта по 50–100 граммов. Этого хватит на несколько заварок и не утомит выбором.
Можно ли выбрать чай в подарок в чайной? Да. Скажите Художнику, кому и по какому поводу, и он поможет собрать набор. Можно сначала попробовать чай в стакане или на церемонии, чтобы убедиться, что он нравится.
Чай пей и добрей.
