Чай из Фуцзяни
Фуцзянь — прибрежная провинция на юго-востоке Китая и одна из самых чайных в стране. Здесь родились сразу несколько знаменитых чаёв.
На севере, в горах Уишань, растут утёсные улуны — Да Хун Пао, Жоу Гуй, Шуй Сянь: прожаренные на углях, с минеральным послевкусием. На юге, в уезде Аньси, делают Те Гуань Инь — светлый цветочный улун, один из самых известных чаёв Китая.
В Фудине и Чжэнхэ делают белый чай — Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Му Дань, а в Уишане придумали красный чай: Цзинь Цзюнь Мэй и Лапсанг.
Чай из Фуцзяни в наличии
10 найдено
Бань Тянь Яо" Небесный Пояс" сильная обжарка
Белый, Бай Хао Инь Чжень, Серебряные иглы с белым ворсом, весна
Гао Шань Те Гуань Инь
Да Хун Пао "Ен Ся Дан Сян" средняя обжарка 8,5 гр.
Да Хун Пао Монастырский
Да Хун Пао Черный Алмаз
Жоу Гуй Ма Тоу Ен (Корица с утёса коровьего) средн. обжар
Красный чай, Цзинь Цзюнь Мэй ААА,Премиум Золотые изогнутые брови,
Тегуань Инь Ван, король Тг
Тегуань Инь, Суань Вэй, весна 2024г
Как заваривать
Утёсные улуны — 6–8 г на 100–120 мл, кипяток. Те Гуань Инь — 5–7 г, 90–95 °C. Белый — 4–5 г, 80–90 °C.
В чайных «Чайной Истории» чай из Фуцзяни можно попробовать на церемонии — Чайный Художник заварит и расскажет о сорте.
Частые вопросы
Что такое Те Гуань Инь?
Светлый улун из уезда Аньси в Фуцзяни. Название переводят как «Железная Гуань Инь». Вкус цветочный, сливочный, с долгим сладким послевкусием.
Где растёт Да Хун Пао?
В горах Уишань на севере Фуцзяни. Это утёсный улун: кусты растут на скалах, а чай прожаривают на углях.
Что такое Аньси?
Уезд на юге Фуцзяни, родина Те Гуань Инь и других светлых улунов.